Cupcake

Cupcake framboise

Nous y voilà, mon premier article…INCROYABLE!!! Et pour tout vous dire, cette recette était aussi une première pour moi, depuis le temps que je voulais faire des cupcakes!

Je dois avouer que je ne suis pas mécontente du résultat !

Je partage donc avec plaisir, ma première recette avec vous   

INGRÉDIENTS pour 16 cupcakes ( c’est beaucoup, mais vous pouvez facilement diviser les doses par deux, ou faire quelques cupcakes et des muffins tout simple avec le reste de pâte )

Pour le cake:

  • 125 g de beurre mou
  • 150 g de sucre
  • 1 yaourt à la vanille
  • 2 œufs
  • 250 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 2 poignées de framboise ( fraîches ou surgelées )

Pour le glaçage :

  • 20 cl de crème liquide entière
  • sucre glace
  • 150g de philadelphia nature
  • colorant alimentaire en poudre ou liquide

Allons-y! La préparation du cake est très simple, mélangez tous les ingrédients dans un saladier dans l’ordre suivant : le beurre mou, le sucre, le yaourt à la vanille, les œufs, la farine et le sachet de levure. Préchauffez le four à 180°C.

Concernant les framboises, pour ma part, j’ai utilisé des framboises surgelées ( car ce n’est pas encore la saison des framboises ), je les ai donc mises à décongeler dans une casserole pendant quelques minutes. Vous verrez qu’elles vont libérer du jus; personnellement, je n’ai pas jeté le jus, j’ai tout mis dans la pâte, elle s’est assouplie et c’était encore mieux.

Donc une fois les framboises mélangées à la pâte, vous pouvez remplir des petites caissettes en silicone à l’aide d’une cuillère, environ au 3/4. Et vous enfournez pour 20 minutes.

Pendant que vos cakes cuisent, préparez votre glaçage. Pour cela, montez en chantilly votre crème liquide bien froide avec un batteur, une fois la crème ferme, ajoutez du sucre glace selon votre gout. A part, travaillez un peu le fromage frais en y ajoutant aussi du sucre glace, toujours selon vos envies. Mélangez ensuite la chantilly au fromage frais et terminez en y ajoutant le colorant selon la couleur que vous souhaitez.

Quand vos cakes sont cuits et refroidis, mettez le glaçage à l’aide d’une poche à douille et décorez avec ce que vous voulez, pour ma part, j’ai juste mis quelques copeaux de chocolat.

Etape finale, dégustez ou dévorez!!!

A très bientôt pour une prochaine recette!

Cupcake 2

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