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Battle Food #18 : cookies et caramel beurre salé

C’est parti!!! C’est le jour de la battle food #18 et c’est une grande première pour moi!

Et il faut dire que le thème est très sympathique puisqu’il s’agit de : la pâte à cookies.

J’ai longuement réfléchis sur la manière dont je pouvais détourner le cookie et puis finalement, quoi de meilleur qu’une bonne pate a cookies basique?! Pour rendre mon cookies juste un peu différent  j’ai décidé de passer d’une forme ronde à une forme rectangulaire et j’ai surtout tenté un mariage avec une autre saveur que j’aime beaucoup: le caramel au beurre salé!!!Je n’avais jamais gouté cette association, mais je n’en suis pas déçue!

Vous allez voir, la recette est toute en simplicité:

Pour commencer, préparez votre caramel au beurre salé avec :

  • 80g de sucre
  • 10cl de crème liquide entière
  • 40g de beurre demi-sel

Mettez votre sucre dans une casserole et faites le blondir à feu moyen. Faites chauffer votre crème. Une fois que tout votre sucre s’est dissout, ajoutez,hors du feu, la crème très doucement ( attention aux projections!!! ). Mélangez vivement jusqu’à arrêt du bouillonnement. Puis ajoutez le beurre, continuez de mélangez jusqu’à épaississement de votre caramel.

Réservez et laissez refroidir. Plus votre caramel refroidit, plus il se solidifiera et plus il sera facile à manipuler pour garnir vos cookies.

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Ensuite, faites votre pâte à cookies. Voici la recette que j’utilise:

Pour environ 7 cookies:

  • 125g de farine
  • 60g de cassonade
  •  30g de beurre
  • 1/2 sachet de sucre vanillé
  • 1c à c de miel
  • 1 œuf
  • 1/2 c à c de levure chimique
  • 30g de lait
  • pépites de chocolat

Faites fondre le beurre. Pendant ce temps battez un œuf, ajoutez-y le beurre fondu, le lait et le miel.

Dans un saladier, mélangez la farine, la cassonade, le sucre vanillé, la levure. Ajoutez-y le premier mélange ainsi que les pépites de chocolat et malaxez à la main.

Faites préchauffer le four à 200°C.

Formez  des petites boules de pâte avec vos mains et aplatissez les légèrement  avec la paume de votre main. Déposez vos petits tas sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Enfournez pendant 10 minutes.

Une fois que vos cookies sont cuits et ont refroidi, découpez les en forme rectangulaire. Les chutes seront un régal pour ceux qui vous entourent et pour vous ; )

Coupez vos cookies en deux, horizontalement, afin de pouvoir les garnir.

Mettez donc ensuite une cuillère à café de caramel beurre salé entre les deux morceaux de cookies; et voilà!!!

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Voici donc des petites bouchées, cookies-caramel beurre salé, qui ne payent pas de mine mais qui sont très gourmandes.

Joyeuse Battle Food #18 à tous et merci à Godiche pour ce thème!!!

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6 commentaires sur “Battle Food #18 : cookies et caramel beurre salé

    1. Il est vrai que c’est délicieux!!! en tout cas je te félicite car il me semble que c’est toi la marraine de la prochaine battle food!!!contente pour toi et j’ai très hate de savoir quel sera le prochain thème ; )

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