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Cake à la crème au chocolat

Voici un des incontournables de la pâtisserie: le cake!!! Il peut se décliner de différentes manières, en version sucrée ou salée, là je ne vous apprend rien.

Et là, on pourrait se dire, quoi de plus basique qu’un cake au chocolat? Mais ce n’est pas si simple car pour qu’un cake soit  » à tomber » il faut une recette apportant, du moelleux, de la gourmandise, pas trop de graisses … Il est vrai que j’ai du mal à trouver LA recette de cake qui peut me faire « chavirer « .      

J’ai donc décidé de faire MA recette, mais en prenant la base d’un gâteau au yaourt, le point original est que j’ai utilisé une crème au chocolat et, parce que je suis gourmande, j’ai rajouté du cacao en poudre non sucré; le gout y est, le moelleux aussi, mais si vous avez des recettes de cake au chocolat à me soumettre pour me faire saliver, je suis bien preneuse 😉

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En attendant, je vous laisse tester le mien :

  • 1 crème au chocolat type Danette
  • 2 pots de farine
  • 1/2 pot d’huile de tournesol
  • 2 pots de sucre
  • 1 pot de cacao non sucré
  • 1/2 pot de lait
  • 2 œufs
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1/2 sachet de levure chimique

Commencez par mélanger la crème au chocolat, la farine, les sucres, la levure chimique, l’huile, le cacao, le lait et les 2 jaunes d’œufs ( gardez vos blancs de coté !! ). Vous allez voir, ça va vous donner une pâte très très compact, difficile à travailler, donc laissez-la de coté.

Préchauffez votre four à 180°C.

Montez vos blancs en neige. Et incorporez-les délicatement à votre mélange précédent pour détendre la pâte.

Versez votre pâte dans un moule à cake chemisé. Si vous trouvez que votre pâte est encore trop compacte, rajoutez un petit peu de lait.

Enfournez pour environ 20 minutes, en fin de cuisson, piquez votre cake avec la pointe d’un couteau, elle doit en ressortir sèche.

Je pense que la prochaine fois que je ferais cette recette, je mettrai moins, voir pas du tout, de cacao pour voir ce que ça donne 😉

Bon appétit et n’hésitez pas à partager vos meilleures recettes de cake avec moi !!!

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