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Le Tiramisu

Demande express aujourd’hui de mon chéri  » Ah tiens! Je mangerais bien un tiramisu!  » Bien reçu, pas de problème j’en fait un, encore une bonne occasion pour moi de cuisiner!

C’est donc comme cela qu’est arrivé cet article: un souhait (partagée ), une dose de gourmandise, une envie de faire plaisir et de SE faire plaisir et tout à coup une légère odeur de café s’invite dans la maison. Une crème onctueuse et légère fait son apparition accompagnée de biscuits à la cuillère fondant.

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Allez, arretez de saliver quelques minutes sinon vous allez finir par noyer votre clavier et vous ne pourrez meme pas lire la recette qui suit!

Ingrédients pour 4 personnes ou 2 gros gourmands:

  • 12 biscuits à la cuillère                                                                                          
  • 1 bol de café bien corsé
  • 140g de mascarpone
  • 35g de cassonnade
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 2 oeufs
  • 1 càc de rhum brun
  • cacao en poudre non sucré

Commencez par faire votre café pour qu’il ait le temps de reroidir afin d’imbiber les biscuits.

Pendant que votre café refroidit, séparez les blancs des jaunes. Montez vos blancs en neige ferme.

Mélangez vos jaunes d’oeufs avec la cassonnade et le sucre vanillé. Ajoutez la mascarpone, le rhum et mélangez à nouveau.

Incorporez délicatement et en trois fois, les blancs d’oeufs au mélange précédent. Réservez.

Imbibez ensuite vos biscuits, laissez les s’imbiber plus ou moins longtemps selon leur épaisseur. Une fois qu’ils vous paraissent bien trempés, mais pas trop sinon vous aurez de la purée, disposez les dans le fond d’un plat. Recouvrez de crème au mascarpone, remettez une couche de biscuits et terminez avec une aure couche de crème mascarpone.

Réservez au frais au moins 5h; plus votre tiramisu restera au frais, meilleur il sera.

Au moment de servir, saupoudrez de cacao non sucré et degustez.

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Bon appétit à tous.

 

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