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Tarte à la rhubarbe meringuée

Parce que les inspirations viennent de mes envies et des envies de mes proches, c’est une tarte à la rhubarbe meringuée que je vous présente aujourd’hui. Une recette toute en simplicité; mais les choses simples sont souvent les meilleures non?!

Depuis que j’ai fait « Ma tarte à la rhubarbe se prend pour un crumble » , Chéri me réclame une autre tarte à la rhubarbe mais meringuée. Comme j’ai toujours envie de lui faire plaisir (et de me faire plaisir!) j’ai réalisé cette fameuse tarte!

Un petit détail, la prochaine fois que je réaliserai une autre tarte meringuée, je serrerais un peu moins la meringue. Elle est très bonne comme ça mais je préfère quand elle a une texture plus souple et plus fondante, à vous de voir!

 

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Petite info avant de vous livrer ma recette, soyez vigilant la semaine qui vient, Cook’n Blog vous réserve une surprise et du changement! Je ne vous en dis pas plus, vous verrez ça la semaine prochaine!!!

 

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En attendant voici ma recette pour 1 tarte:

Pour cette réalisation, j’ai réutilisé la même base que pour  « Ma tarte à la rhubarbe se prend pour un crumble » . Les temps de cuisson sont également les mêmes.

La seule différence est que j’ai remplacé le crumble par une meringue française.

 

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Il vous faut donc:

  • 3 blancs d’oeufs
  • 70g de sucre

Préchauffez votre four à 120°C.

Battez vos blancs en neige à l’aide d’un batteur électrique.

Lorsque vos blancs deviennent légèrement fermes, ajoutez petit à petit le sucre pour les serrer.

Si lorsque vous retirez votre batteur, il forme un « bec d’oiseau », c’est que votre meringue est prête.

Pochez votre meringue sur votre tarte à la rhubarbe refroidie.

Enfournez pendant 15 min.

Mettez ensuite votre four en position grill et laissez la tarte colorer d’avantage pendant 5 min.

 

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Bon appétit à tous et bon Dimanche!

 

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