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Battue aux cerises

Bonjour à tous!

Ça y est c’est bientôt le week-end pour la plupart d’entre vous! Pour ma part, une fois n’est pas coutume, je suis déjà en week-end! Une bonne occasion de pouvoir profiter à fond du soleil qui est enfin arrivé chez nous! L’occasion également de vous écrire un petite article avec une recette bien sympathique pour démarrer ce week-end avec gourmandise.

 

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Souvenez-vous, dans mon dernier article avec mon Cake aux abricots , je vous disais que j’avais longuement hésité entre cuisiner des abricots ou des cerises. J’avais fini par choisir l’abricot. Mais la cerise arrive en force aujourd’hui, pour le plus grand plaisir de Chéri, avec cette recette de battue aux cerises.

Un petit peu de nostalgie en faisant cette recette! Quand nous habitions encore dans le Sud-Ouest j’avais pour habitude d’acheter les cerises sur le stand de ma productrice préférée du lot-et- Garonne! Des fruits et légumes au goût exceptionnel!

Cette recette est très proche du clafoutis aux cerises, seulement il y a moins de farine, moins de sucre et la pâte n’a pas besoin de reposer. C’est une recette du Sud-Ouest, Quercynoise plus précisément.

 

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Voici donc la recette pour 1 battue aux cerises:

  • 4 œufs
  • 3 càs de sucre
  • 4 càs de farine
  • 1 verre de lait
  • 500g de cerises
  • 1 càs de rhum brun
  • un peu de beurre

Préchauffez le four à 200°C.

Beurrez votre plat.

Dénoyautez les cerises, coupez-les en deux et disposez-les dans votre plat, face coupée contre le fond de ce dernier.

Mélangez les œufs, 2 càs de sucre et la farine.

Détendez la pâte avec le verre de lait et mélangez bien. Ajoutez le rhum et mélangez à nouveau.

Versez la pâte sur les cerises. S’il vous reste des cerises, vous pouvez les disposer par-dessus la pâte.

Saupoudrez de la dernière càs de sucre.

Enfournez pendant 25 minutes.

C’est prêt!

 

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Bon appétit et bon week-end!

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4 commentaires sur “Battue aux cerises

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