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Gâteau au chocolat et aux cerises, sans beurre.

Bonjour à tous!

La voici donc: ma première recette dans notre nouvelle appartement! Vous devez vous dire « Mais elle déménage tout le temps! ». Il est vrai que ces derniers mois ont été assez mouvementés mais ça y est, cette fois-ci, nous avons élu domicile en Alsace et nous n’en bougeons plus avant…l’année prochaine?! Bref! Quoiqu’il en soit, on compte bien profiter de nos amis bien que les jolies plages du Sud-Ouest me manquent déjà… Mais comme on dit « Ce n’est qu’un au-revoir! ».

En tout cas, une chose est sûre, c’est que je ne compte pas arrêter de cuisiner et je compte bien continuer à vous faire partager mes recettes avec toujours autant de bonheur.

 

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La recette d’aujourd’hui doit vous intriguer. D’ailleurs je vous entend d’ici:  « Mais comment a-t-elle fait pour préparer un gâteau au chocolat sans beurre?! Il doit y avoir une arnaque! »

Et bien non! Pas d’arnaque ! Mais une fois n’est pas coutume, ce n’est pas moi qui ait eu l’idée! C’est en parcourant Twitter que j’ai aperçu Hervé du blog Hervé Cuisine postant la recette de ce gâteau dont tout le monde rêve, sans beurre, sans sucre et extra moelleux! Et oui! Il l’a fait!

Tout ça rendu possible grâce à son ingrédient magique: la courgette!

Inutile de vous dire qu’il fallait que je teste! Mais vous me connaissez, à ma manière!

J’ai donc gardé sa base de gâteau au chocolat à la courgette, j’ai mis du sucre à la place de la stévia et j’ai ajouté des cerises fraîches dans le gâteau. Quelques cerises enrobées de chocolat pour la gourmandise et la décoration, le tour est joué!

Le verdict?! Un gâteau étonnant par sa légèreté, son moelleux et l’absence du goût de la courgette! On peut tous dire un grand MERCI à Hervé qui va réconcilier un grand nombre de personnes avec le gâteau au chocolat!

 

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Voici donc la recette, à ma manière, pour 1 gâteau (vous retrouverez celle de Hervé ici ) :

  • 1 grosse courgette
  • 4 œufs
  • 70g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 20g de cacao en poudre non-sucré
  • 30g de Maïzena
  • 200g de chocolat noir à pâtisser
  • une dizaine de cerises
  • sucre glace

Préchauffez le four à 180°C.

Commencez par éplucher votre courgette et râpez-la finement. Réservez sans égoutter.

Séparez les blancs des jaunes d’œufs.

Montez les blancs en neige. Réservez.

Mélangez les jaunes avec les sucres.

Ajoutez le cacao. Mélangez, puis ajoutez 1/3 de courgette râpée avec le jus.

Mélangez à nouveau.

Faîtes fondre le chocolat au micro-ondes par tranches de 30 minutes tout en remuant à chaque fois.

Ajoutez le chocolat fondu (gardez-en 2 ou 3 cuillères à soupe si vous voulez enrober des cerises) et la maïzena à la préparation précédente. Mélangez et ajoutez également le reste de courgette râpée.

Incorporez délicatement les blancs en neige à l’aide d’une spatule.

Versez votre appareil dans un moule préalablement chemisé ou avec le fond recouvert de papier sulfurisé.

Dénoyautez les cerises et coupez-les en 2. Pensez à garder quelques cerises entières pour la décoration.

Disposez-les dans votre pâte comme vous le souhaitez.

Enfournez pendant 30 minutes.

 

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Pendant ce temps, vous pouvez enrober vos cerises de chocolat.

Pour cela, trempez vos cerises dans le chocolat fondu, déposez-les sur une assiette et laisser figer au réfrigérateur pendant 30 minutes.

Lorsque votre gâteau est cuit, laissez-le refroidir avant de le démouler.

Une fois démoulé, saupoudrez-le de sucre glace et disposez quelques cerises au chocolat et quelques cerises natures dessus.

 

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Bon appétit à tous!

 

 

 

 

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6 commentaires sur “Gâteau au chocolat et aux cerises, sans beurre.

  1. J’ai aussi vu la version d’Hervé et je n’ai pas encore testé avec de la courgette mais j’ai fait une version à base de compote de pomme et j’ai bien envie de tester celle à base d’avocat 😉 Tellement de moyens de se faire plaisir sans pour autant culpabiliser ! Tu te rapproches de Reims à ce que je vois 🙂 nous aurons peut-être l’occasion de nous voir un de ces jours

    1. Bien d’accord avec toi Sophie!Beaucoup de façon de se faire plaisir sans complexes 😉 Ce serait avec plaisir qu’on puisse se rencontrer, j’adorerai aussi participer à un événement réunissant des blogueuses!!!

  2. Mmm ça à l’air bon, je pense le tester cette semaine!
    Et maintenant que tu es revenue dans la région tu vas pouvoir me faire gouter tes recettes =P

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