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Riz au lait chocolat – praliné

Atchoum!!!!

Et oui les amis! Je suis blottie sous ma couette avec ma boîte de mouchoir et j’ai le nez tout rouge! Bref! J’ai un sacré rhume!

Du coup, ça me rappelle quand j’étais petite… à chaque fois que j’étais malade, ma maman me préparait des gourmandises bien réconfortantes! Le plus souvent, c’était de la semoule au chocolat! J’adorais ça!

J’avais donc envie de la même chose là! Comme je n’ai pas de semoule fine, j’ai fait du riz au lait! En plus Chéri adore ça aussi!

 

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D’ailleurs vous vous souvenez? J’avais partagé avec vous une recette de riz au lait au caramel beurre salé inspirée de la recette du Chef Michalak : une vraie tuerie!

Aujourd’hui, je récidive mais avec un riz au lait chocolat-praliné! Excellent également!

Pour une fois, j’ai utilisé une tablette de praliné toute faîte mais la prochaine fois, j’essaierai de la refaire avec du praliné maison! Trop bon!

 

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Voici donc ma recette pour 6 petits pots:

  • 80g de riz rond
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 750ml de lait
  • 100g de chocolat noir
  • 100g de praliné
  • 1 pincée de fleur de sel

Commencez par blanchir le riz en le plongeant dans 250ml d’eau froide. Faîtes bouillir le tout. Égouttez le riz. Réservez.

Faîtes bouillir le lait.

Ajoutez-y le chocolat et le praliné. Laissez fondre tout en mélangeant.

Ajoutez également le sachet de sucre vanillé et la fleur de sel. Mélangez et réservez.

Dans une casserole, mettez le riz. Versez la moitié du lait chocolaté.

Laissez cuire à feu doux en remuant très régulièrement pour éviter que le riz ne colle au fond de la casserole.

Lorsque le riz a absorbé une bonne partie du liquide, ajoutez le reste du lait chocolaté.

Poursuivez la cuisson de la même manière.

Votre riz est prêt lorsque vous obtenez une texture bien crémeuse. Le liquide ne doit pas être entièrement absorbé.

Versez dans des petits pots et laissez refroidir à température ambiante.

 

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Je vous conseille de les déguster tiède, la texture sera beaucoup plus agréable.

Vous pouvez également les conserver au réfrigérateur, le goût sera tout aussi bon mais la texture sera moins fondante. Mais rien ne vous empêche de les mettre quelques secondes au micro-onde!

 

riz au lait praliné

 

Bon appétit à tous!!!

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10 commentaires sur “Riz au lait chocolat – praliné

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