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Gâteau aux pommes et caramel beurre salé

Bonjour à tous!

Ça y est l’automne s’installe tout doucement! Les étals changent et notre cuisine aussi!

Personnellement, je suis un peu triste que l’été soit terminé mais j’aime tout de même cette saison qu’est l’automne, avec tout ce qu’elle peut offrir aussi bien naturellement que culinairement.

Se promener dans la forêt en cette saison, c’est tellement agréable, on en prend pleins les yeux de toute cette jolie palette de couleurs.

Côté cuisine; pas plus tard qu’hier, je me suis fait plaisir avec les fruits et légumes d’automne! Je me sentais inspirée, j’ai pleins d’idées en tête! Bref ce changement de saison met un petit coup de « boost » et remonte le moral tout de même!

 

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Aujourd’hui, c’est avec un gâteau aux pommes que j’ouvre le bal des recettes automnales. Pour parfaire cette recette, il me restait un petit fond de caramel beurre salé que javais fait il y a quelques jours, alors je me suis dit qu’il serait parfait avec ce gâteau!

Pour être honnête, j’avais versé un mélange caramel, œuf, beurre en milieu de cuisson du gâteau mais j’ai été déçue du résultat. Je pense qu’en versant simplement du caramel beurre salé en fin de cuisson, ce sera nettement meilleur! Vous me direz ce que vous en pensez!

 

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Voici donc la recette pour un gâteau de 15 cm de diamètre (mais vous pouvez doubler les doses pour le faire dans un plus grand moule) :

  • 100 g de farine
  • 1 c à c de levure chimique
  • 60 g de sucre en poudre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 pincée de fleur de sel
  • 1 œuf
  • 30 ml de beurre
  • 45 ml de lait
  • 3 pommes
  • 2 c à s de caramel beurre salé

Je vous conseille de commencer par préparer le caramel beurre salé si vous n’en avez pas déjà d’avance, la recette est ici.

Préchauffez le four à 180°C.

Tamisez la farine et la levure.

Ajoutez les sucres, la fleur de sel, l’œuf, le beurre fondu et le lait. Mélangez jusqu’à obtenir un mélange homogène.

Pelez les pommes et épépinez-les. Coupez-les en fines lamelles.

Incorporez délicatement la moitié des pommes à la pâte.

Versez-la dans votre moule préalablement chemisé.

Disposez le reste des pommes sur le gâteau de la manière que vous souhaitez.

Enfournez pendant 45 minutes. Vérifiez la cuisson du gâteau en le piquant avec un couteau, si la pointe ressort sèche, c’est qu’il est cuit.

Environ 15 minutes avant la fin de la cuisson, versez votre caramel beurre salé sur le gâteau.

A la sortie du four, laissez refroidir avant de démouler.

 

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Bon appétit!

 

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10 commentaires sur “Gâteau aux pommes et caramel beurre salé

    1. Bonjour, le temps de cuisson que je conseille est adapté à mon four. Si vous pensez que c’est trop long, adaptez-le à votre convenance! Bonne fin de journée!

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