Bonjour à tous!

Je ne sais pas vous, mais chez nous, le soleil est au beau fixe! Un temps magnifique mais qui s’accompagne de fraîcheur! Et oui, nous sommes tout de même en Octobre!

Du coup, avec une météo pareille, j’ai encore envie de cuisiner des légumes ensoleillés moi!

 

 

C’est donc une recette salée que je vous ai concocté aujourd’hui ( une fois n’est pas coutume!). Une recette avec, sans doute, une des dernières courgettes de la saison; en plus une énorme courgette du jardin des parents à Chéri!

Cette recette, vous allez l’adorer (enfin j’espère) car elle est très rapide à réaliser (pour les soirs de semaine où on n’a pas trop le temps), elle est très simple et goûteuse!

Pour moi et Chéri en tout cas, ce fût un délice!

 

 

Voici donc ma recette pour 1 crumble:

• 250g de coquillettes
• 1 grosse courgette
• 4-5 tomates confites (vous en trouverez facilement dans le commerce si vous n’avez pas le temps de les faire vous-même)
• 4  càs de crème fraîche épaisse
• 50g de farine
• 50g de beurre salé
• 40g de chapelure
• 30g de parmesan râpé
• huile d’olive
• poivre
• fleur de sel
• herbes de Provence

Commencez par faire bouillir l’eau pour faire cuire les coquillettes.

Pendant ce temps, coupez votre courgette en morceaux.

Faîtes chauffez l’équivalent de 2 càs d’huile d’olive dans une sauteuse et mettez-y les courgettes à cuire sur feu doux. Couvrez. Votre courgette est cuite lorsque vous rentrez la pointe d’un couteau à l’intérieur. Poivrez, salez avec la fleur de sel et mettez quelques herbes de Provence.

Poursuivez en faisant cuire les coquillettes. Égouttez-les et réservez.

Préparez ensuite la pâte à crumble.

Pour cela, mélangez la farine, le beurre salé, la chapelure, le parmesan et un filet d’huile d’olive. « Sablez » du bout des doigts. Réservez.

Préchauffez votre four à 210°C.

Lorsque votre courgette est cuite, vous pouvez la mélanger aux coquillettes. Ajoutez également les tomates confites coupées en morceaux.

Versez cette préparation dans un plat. Déposez quelques cuillères de crème fraîche par-ci, par-là.

Recouvrez de pâte à crumble.

Enfournez pendant 15 à 20 minutes. Il faut que votre crumble soit bien doré.

C’est prêt!

 

 

Bon appétit à tous!