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Beignets fourrés à la pâte à tartiner maison

Bonjour à tous!

J’espère que vous allez bien et que vous avez passé un bon weekend! En ce qui me concerne, le weekend fût bon mais le retour à la réalité de la semaine est difficile! En plus de ça, il pleut!

Bref, aujourd’hui je suis un peu peu d’humeur morose! Mais je vais tacher de ne pas trop vous démoraliser en vous proposant une recette de beignets moelleux et gourmands fourrés à la pâte à tartiner home made!

Et oui! Demain c’est Mardi Gras!Et qui dit Mardi Gras, dit beignets de carnaval!!!

 

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Dans l’un de mes tous premiers articles du blog, je vous avais expliqué ce que représentaient pour moi ces gourmandises.

Ma Grand-Mère est sans doute celle qui fait les meilleurs beignets de carnaval! Je les adore tellement que même quand je vais la voir à une autre période de l’année, elle me fait des beignets!Hummm! Et bien sûr, je repars à la maison avec un gros tupperware rempli de ces délicieuses victuailles!

Mais cette fois-ci, c’est moi derrière les fourneaux avec ma propre recette de beignets en forme de coeur!

Vous allez me dire « encore des cœurs!!! » . Et bien oui! Que voulez-vous, la Saint-Valentin approche aussi!

Dans cette recette, vous ne trouverez pas celle de ma pâte à tartiner maison; mais pas de panique, elle viendra très prochainement!

 

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Voici donc ma recette pour une dizaine de beignets:

  • 250 g de farine
  • 1/2 cube de levure de boulanger fraîche
  • 70 ml de lait tiède
  • 3 c à s de sucre
  • 1 pincée de sel
  • 1 œuf battu
  • 40 g de beurre mou
  • 1 l d’huile de friture
  • pâte à tartiner maison
  • sucre glace

Mettez la farine dans un saladier, faîtes un puis au centre. Versez le lait tiède et la levure émiettée.

Pétrir quelques minutes une première fois, soit au batteur avec le crochet, soit à la main.

Ajoutez le sucre, la pincée de sel, l’œuf battu et pétrissez à nouveau jusqu’à ce que la pâte se détache des parois.

Ajoutez le beurre mou en plusieurs fois. Pétrissez jusqu’à ce que le beurre soit bien incorporé.

Débarrassez votre pâte dans un saladier fariné, saupoudrez la pâte d’un peu de farine. Couvrir avec un linge propre et laissez reposer près d’une source de chaleur ou dans un four à 40°C pendant 1 h 30-2 h.

 

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Lorsque votre pâte a doublé de volume, étalez-la sur environ 2 cm d’épaisseur et détaillez les formes souhaitées.

Disposez vos beignets sur une plaque farinée et couvrez à nouveau. Laissez reposer pendant au moins 1 h.

Faîtes chauffer votre huile de friture jusqu’à 170°C.

Plongez vos beignets dans le bain d’huile, retournez-les lorsque la première face est bien dorée.

Déposez-les sur une assiette recouverte de papier absorbant. Laissez refroidir.

 

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Pour garnir vos beignets, utilisez une poche à douille avec un embout fin. Faîtes une petite incision dans votre beignet et glissez la douille. Pochez votre pâte à tartiner.

Saupoudrez de sucre glace.

C’est prêt!

 

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Bon appétit à tous!

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2 commentaires sur “Beignets fourrés à la pâte à tartiner maison

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