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Chaussons de pommes au caramel beurre salé

Parfois je me dis  » Pourquoi faire compliqué quand on peut faire simple? »

Finalement, ce questionnement est valable pour un grand nombre de choses de notre quotidien. On a souvent tendance à toujours vouloir trop faire, et moi la première. D’un côté, c’est une bonne chose car ça permet d’évoluer et de se surpasser; mais il faut savoir aussi en revenir à la simplicité.

 

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Et cette recette m’évoque tout ça!

Une pomme, du caramel, de la pâte feuilleté! Le tout, ensemble, dans nos petites bouches de grands gourmands et c’est le bonheur!

Voilà! C’est tout!

 

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Voici la recette pour 8 chaussons:

  • caramel beurre salé: la recette est ICI
  • 250 g de pâte feuilletée fraîche ( vous en trouverez chez votre boulanger ou dans certains supermarchés );  sinon, la recette est ICI 
  • 1 grosse pomme
  • 1/2 jus de citron
  • 1 jaune d’œuf
  • un peu de lait
  • sucre cassonade

Préchauffez votre four à 180°C.

Pelez et épépinez votre pomme. Coupez-la en petits morceaux.

Mettez-les dans une casserole avec le jus de citron et laissez compoter pendant 15 à 20 minutes.

Vos pommes doivent être fondantes. Réservez.

Réalisez votre caramel au beurre salé.

Versez l’équivalent de 2 à 3 cuillères à soupe de caramel sur votre compotée de pomme. Mélangez et laissez refroidir.

Étalez votre pâte feuilletée sur un plan de travail fariné. Gardez une épaisseur d’environ 0.5 cm.

Détaillez des cercles du diamètre que vous souhaitez.

Déposez 1 c à c de compotée de pomme (ou plus si vous avez fait des cercles plus grands que les miens) sur une moitié de cercle.

Badigeonnez les bords de vos cercles avec le mélange jaune d’œuf et lait.

Refermez vos chaussons en rabattant le demi-cercle vide sur la farce. Appuyez bien sur les bords pour souder. Les miens se sont un peu ouvert à la cuisson mais j’aime bien, ça donne un côté encore plus gourmand!

Dorez vos chaussons avec le mélange œuf-lait et saupoudrez de sucre cassonade.

Enfournez pendant 20 minutes. Vos chaussons doivent être bien dorés.

Laissez tiédir avant de déguster.

Mais le lendemain, ils sont encore meilleurs selon Chéri!

 

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Bon appétit!!!!

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4 commentaires sur “Chaussons de pommes au caramel beurre salé

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