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Mon clafoutis aux cerises

Bonjour à tous!

Ouiiiiiiiiiiiiiiii! Il est là!!!! LE SOLEIL!!!!

Dans mon dernier article, je vous parlais de mon « désarroi » face à un ciel gris et pluvieux! Mais ça y est! Le ciel est bleu, il fait chaud et j’ai pu sortir une de mes petites robes d’été et même le short!!!

Ok je vous l’accorde, mes derniers articles peuvent laisser croire que je suis une miss météo; mais il faut dire que le temps qu’il fait dehors est tellement important pour le moral, la motivation, l’alimentation, la santé… Et je pense ne pas être la seule concernée!

Donc pour fêter l’arrivée du soleil, pourquoi pas se préparer un clafoutis aux cerises ?!

 

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Je me souviens des clafoutis que je mangeais lors de mes vacances dans ma famille du Sud! Ben oui! En Franche-Comté, on faisait pas trop ça!Hihi!Du coup, pour moi, le clafoutis se rapporte aux vacances, au soleil, au Sud, aux grillons, aux repas qui durent et qui durent sur une terrasse ombragée…

Pour être honnête, je suis persuadée que mon clafoutis n’arrivera pas à la cheville des vrais clafoutis du Sud mais c’est pas grave! L’essentiel c’est qu’il ait plu à Chéri! Il avait envie d’un clafoutis, belle-maman nous avait ramené des cerises alors j’ai su en faire bon usage.

Pour ce qui est de la recette, c’était de l’improvisation totale! Franchement, je n’étais pas sûre du résultat final! Et puis, Chéri a pris une première grosse bouchée et… roulement de tambour… « Humm c’est bon! » .

 

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Alors voici ma recette pour 1 clafoutis:

  • 100 g de farine
  • 50 g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 2 tasses de lait
  • 10 cl de crème liquide
  • 3 œufs
  • 30 g de poudre d’amande
  • cerises à volonté (au moins 200 g )
  • coulis de fruits rouges ou sorbet de fruits rouges (framboise, fraise, cerise, cassis … )
  • beurre

Lavez, équeutez et dénoyautez vos cerises. Réservez.

Préchauffez le four à 180°C.

Dans un saladier, mélangez la farine, les sucres et la poudre d’amande.

Creusez un puits et mettez-y les œufs et la crème liquide. Mélangez.

Ajoutez les tasses de lait tout en mélangeant. Réservez.

Dans un plat allant au four, préalablement beurré, disposez vos cerises.

Versez votre pâte à clafoutis par dessus.

Enfournez pendant 35 à 40 minutes.

Pour être sûr que votre clafoutis est assez cuit, piquez-le avec un couteau, la pointe doit en ressortir très légèrement humide.

A la sortie du four, laissez refroidir à température ambiante.

Pour la présentation, soit vous le servez tel quel ou vous pouvez le couper en rectangles que vous napperez d’un peu de coulis de fruits rouges ou d’une boule de sorbet lors de la dégustation.

C’est prêt!

 

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Bon appétit!

 

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6 commentaires sur “Mon clafoutis aux cerises

  1. Bonjour,

    Très jolies photos! Ça donne trop envie! J’adore la texture fondante d’un clafoutis! Juste une question: une tasse corresponds à quel volume d’après vous? Trop tentée de reproduire votre recette!

    En attendant le soleil,
    Khadija

    1. Bonjour, merci pour votre commentaire 🙂 vous pouvez considérer qu’une tasse = 150g (en tout cas, avec mes tasses ) Voilà voilà, maintenant y a plus qu’à 😉 Ça tombe bien le weekend approche!
      N’hésitez pas à me faire un retour!
      Bonne soirée!

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