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Crème glacée au café sans sorbetière

Bonjour à tous!

Il fait beau, il fait chaud et…… c’est les vacances!!!!

A mon tour maintenant de mettre mon maillot de bain, de faire du camping, de découvrir de nouvelles régions, de me baigner…

Et cette année, on reste en France! Chéri et moi prenons notre petite voiture et allons arpenter les routes du Sud-Est!

Direction l’Ardèche, le Lubéron, la Côte d’Azur, le Verdon et pour finir, nous allons découvrir la ville de Lyon! On a tellement hâte de partir!!!!

En plus, nous sommes chanceux puisque nous aurons le soleil lors de notre départ! Que demander de plus!

Du coup, dans cette euphorie estivale, je me suis dit qu’une nouvelle recette toute en fraîcheur s’imposait! Et quoi de mieux qu’une glace?! Et pas n’importe quelle glace! Celle-ci est gourmande, facile, rapide et sans sorbetière!!! Que demander de mieux!

Et c’est grâce à la marque Gourmesso que j’ai pu réaliser cette recette!

Il s’agit d’une entreprise fabricant des capsules de café compatibles Nespresso® mais…. issues du commerce équitable (pour la majorité) et moins coûteuses.

L’idée me plaisait bien et plaisait énormément à Chéri! Pour être honnête, c’est surtout Chéri qui boit du café à la maison; moi, je l’aime dans la pâtisserie!

Nous avons donc eu droit à un bel échantillon de café que vous retrouverez ici. Nous en avons déjà goûté plusieurs et nous avons été séduits rien qu’à l’odeur!

Et pour cette recette, j’ai utilisé le café soffio vaniglia. Un café aux légères notes de vanille, idéal pour la pâtisserie (selon moi).

Quelques brisures de galettes bretonnes, des copeaux de chocolat noir pour accompagner ma crème glacée et le tour est joué!

 

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Voici donc la recette pour environ 40 cl de crème glacée:

  • 250 cl de crème liquide entière 30% MG froide
  • 180 g de lait concentré sucré
  • 12 cl de café soffio vaniglia refroidi
  • galettes bretonnes
  • copeaux de chocolat noir

Commencez par monter votre crème dans un bol froid, à l’aide d’un batteur.

Pendant ce temps, mélangez le café refroidi avec le lait concentré.

Une fois que votre crème est bien montée, versez-y le mélange précédent petit à petit et incorporez-le délicatement à l’aide d’une maryse.

Une fois que votre préparation est homogène, versez-la dans une boîte hermétique et réservez au congélateur au moins une nuit.

Au moment de la dégustation, pensez à sortir votre crème glacée 20 minutes avant à température ambiante. Elle sera bien plus onctueuse comme ça.

Disposez des brisures de galettes bretonnes dans le fond de vos tasses.

Mettez vos boules de glace et parsemez de copeaux de chocolat noir.

C’est prêt!

 

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Bon appétit à tous!

 

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