Crème glacée au café sans sorbetière

Voici donc la recette pour environ 40 cl de crème glacée :

  • 250 cl de crème liquide entière 30% MG froide
  • 180 g de lait concentré sucré
  • 12 cl de café soffio vaniglia refroidi
  • galettes bretonnes
  • copeaux de chocolat noir

Commencez par monter votre crème dans un bol froid, à l’aide d’un batteur.

Pendant ce temps, mélangez le café refroidi avec le lait concentré.

Une fois que votre crème est bien montée, versez-y le mélange précédent petit à petit et incorporez-le délicatement à l’aide d’une maryse.

Une fois que votre préparation est homogène, versez-la dans une boîte hermétique et réservez au congélateur au moins une nuit.

Au moment de la dégustation, pensez à sortir votre crème glacée 20 minutes avant à température ambiante. Elle sera bien plus onctueuse comme ça.

Disposez des brisures de galettes bretonnes dans le fond de vos tasses.

Mettez vos boules de glace et parsemez de copeaux de chocolat noir.

C’est prêt !

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