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Croque – Madame

Bonjour à tous!

Ça y est? Vous avez mangé pleins de bonbons et de friandises en tout genre pour Halloween? Vous voulez faire une petite pause detox ?! Manger de la soupe, des légumes et des graines ?!

Et ben…. vous n’êtes pas au bon endroit!!! Haha!

La recette qui va suivre est bien gourmande comme je les aime! Vous connaissez le croque-Madame ?

Au départ, je pensais que tout le monde connaissait mais il se trouve que plusieurs personnes de mon entourage ne connaissaient pas!

Alors voici le principe: tout le monde connait le croque-Monsieur? Et bien, le croque-Madame est un croque-Monsieur avec un œuf au plat dessus. Tout simplement et tellement bon!

A la maison, on fait souvent des croque-Monsieur, simple, rapide, idéal quand on est à court d’idée et d’envie! Alors, personnellement je boost mon croque-Monsieur avec un œuf au plat!

Le classique de la maison: moutarde à l’ancienne, jambon, blanc et emmental râpé.

Mais là! C’est une version de saison que nous avons préparé; moutarde à l’ancienne, jambon cru fumé, fromage à raclette, oignons rouges, œuf au plat et roquette. Ça vous tente?!

 

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La recette est par ici, pour 2 croques- Madame:

  • 4 tranches de pain de mie
  • moutarde à l’ancienne
  • 2 tranches de jambon cru fumé
  • 2 tranches de fromage à raclette
  • 1/2 oignon rouge
  • 2 œufs
  • fleur de sel
  • paprika
  • beurre
  • roquette

Commencez par tartiner vos tranches de pain de mie de moutarde à l’ancienne.

Déposez vos tranches de jambon cru fumé.

Ajoutez le fromage à raclette et l’oignon rouge émincé.

Refermez vos croque avec une tranche de pain de mie, face « moutardée » vers l’intérieur.

Mettez-les dans un appareil à croque-Monsieur et laissez cuir.

 

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Pendant ce temps, préparez vos œufs au plat. Pour cela mettez une noix de beurre dans une poêle et faîtes chauffer.

Lorsque votre poêle est chaude et le beurre fondu, cassez les œufs dedans.

Laissez cuire jusqu’à ce que le blanc ait bien coagulé. Saupoudrez d’une pincée de fleur de sel et de paprika sur vos œufs.

Sortez vos croque-Monsieur de l’appareil et mettez vos œufs dessus. Vos croque-Madame sont nés!

Dans deux assiette, mettez de la roquette légèrement assaisonnée avec une petite vinaigrette. Déposez vos croque-Madame sur la roquette.

C’est prêt!

 

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Bon appétit à tous!

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8 commentaires sur “Croque – Madame

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