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Coulants au chocolat

Le titre n’est pas très accrocheur et pourtant! C’est tellement gourmand, tellement simple, tellement facile et tellement bon que l’on ne peut pas léser cette recette! Mais l’appeler « fondant au chocolat » n’aurait pas été assez représentatif de ce dessert car, OUI!Le chocolat coule! Et OUI! On adore ça!

Cette recette, je la réalise depuis longtemps et je n’ai jamais eu l’occasion de pouvoir la mettre sur le blog faute de pouvoir prendre des photos, étant donné qu’il ne restait plus une miette de ces petites gourmandises chocolatées à chaque fois que j’en préparais.

Il est vrai que c’est un grand classique, peut-être même vu et revu mais c’est un de nos pêchés mignons à Chéri et moi alors, je me devais de le partager avec vous.

L’avantage de cette recette c’est qu’on peut la décliner comme on veut. Avec du chocolat blanc ou de la pâte à tartiner, accompagnée d’une crème anglaise ou d’un coulis de fruits… peu importe, vous pouvez l’adapter à vos envies.

Pour cet article, je vous décline la version chocolat noir toute simple.

 

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Voici donc la recette pour 6 coulants:

  • 90 g de sucre
  • 4 œufs
  • 2 c à s de farine
  • 150 g de chocolat noir
  • 80 g de beurre
  • 1 pincée de fleur de sel
  • 12 carreaux de chocolat

Préchauffez le four à 240°C.

Commencez par mélangez le sucre et les œufs.

Ajoutez la farine. Mélangez.

Faîtes fondre le beurre avec le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes en remuant régulièrement.

Ajoutez au mélange de départ. Mélangez.

Ajoutez la fleur de sel. Mélangez.

Remplissez vos moules préalablement beurrés jusqu’à la moitié.

Déposez 2 carreaux de chocolat dans vos moules puis recouvrez du reste de pâte.

Enfournez pendant 10 minutes pour qu’ils soient mi-cuits et 11 à 12 minutes pour qu’ils soient légèrement plus cuits.

Sortez du four et attendez une dizaine de minutes avant de tenter de démouler.

Dégustez encore chaud.

 

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Vous pouvez également conserver vos coulants au réfrigérateur et les passer 1 minute au micro-onde pour qu’ils retrouvent leur aspect fondant semi-coulant au moment de la dégustation.

 

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Bon appétit à tous!

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10 commentaires sur “Coulants au chocolat

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