canneloni10

Cannellonis au chou kale et fromage frais

Bonjour à tous!

Aujourd’hui, j’avais envie de partager avec vous une de nos récentes découvertes culinaires. Connaissez-vous le chou kale?

J’en avais entendu parler il y a quelques temps. On parlait de lui comme un légume riche en vitamines et donc très bon pour la santé. Gustativement, je n’avais aucune idée de ce que ça pouvait être. J’avais également cru comprendre que c’était un légume que l’on ne trouvait pas partout.

Alors quand j’ai vu ces belles bottes de chou kale chez le primeur, je n’ai pas réfléchi très longtemps et j’en ai pris une.

Pour le préparer, je me suis aidée d’internet! Pour le cuisiner, mon imagination à fait sa part du travail!

Et vous imaginez que si je met cette recette sur le blog, c’est que je fût conquise par cette grande première!

En effet, un réel délice! Au point que je suis retournée au magasin pour en racheter!Hihi!

 

canneloni5

 

Alors voici ma recette de cannelloni au chou kale ( pour environ 6 personnes):

  • 1 boîte de cannelloni
  • 250 g de fromage frais nature de type St-Morêt
  • 1 botte de chou kale (environ 5-6 feuilles)
  • béchamel 
  • 3-4 branches de thym
  • poivre
  • graines de courges
  • emmental râpé
  • parmesan râpé

Commencez par préparer vos feuilles de chou kale. Pour cela, retirez la tige centrale à l’aide d’un ciseau afin de ne garder que la feuille.

Coupez grossièrement en morceaux et lavez comme une salade. Essorez bien.

Hachez vos feuilles à l’aide d’un robot.

Mélangez vos feuilles hachées avec le fromage frais. Ajoutez du thym, du poivre et des graines de courges. Mélangez. Goûtez pour ajuster l’assaisonnement.

Farcissez vos cannellonis crues de chou kale au fromage frais.

Disposez dans un plat.

Préchauffez le four à 200°C.

Versez votre béchamel, réalisée à partir de votre recette favorite, sur vos cannellonis farcies.

Parsemez d’emmental râpé, d’un peu de parmesan, de quelques graines de courges et d’un peu de thym.

Enfournez pendant 40 minutes.

Lorsque c’est bien gratiné, c’est prêt!

 

canneloni11

 

Petite alternative:

Vous pouvez également présenter vos cannellonis différemment en les servant directement dans l’assiette.

Pour cela, cuisez vos cannellonis non-farcies dans de l’eau bouillante, la cuisson doit être légèrement ferme.

Remplissez de farce de chou kale et fromage frais puis coupez vos cannellonis en deux avec un couteau bien aiguisé. Réservez.

Préparez des tuiles de parmesan. Pour cela, mettez le parmesan dans une poêle chaude en formant des ronds. Lorsque cela commence à fondre, coupez le feu et laissez refroidir pour qu’elles durcissent.

Passez vos cannellonis farcies au micro-ondes pendant 1 min.

Versez un peu de béchamel dans le fond de l’assiette, disposez vos cannellonis, parsemez de graines de courges et de thym.

Disposez vos tuiles de parmesan sur vos cannellonis.

C’est prêt! C’est une autre manière un peu plus fine de présenter votre plat; et je pense que ça devrait faire son petit effet!

 

canneloni3

 

Bon appétit à tous!

FacebooktwitterpinterestFacebooktwitterpinterest

2 commentaires sur “Cannellonis au chou kale et fromage frais

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *