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Banana bread glacé à la fraise

Bonjour à tous!

Première recette que je publie depuis l’obtention de mon CAP! C’était il y a 11 jours et vous avez été très très nombreux à me féliciter via les réseaux sociaux! Je ne sais comment vous remercier!

C’est complètement dingue toutes les réactions qu’il y a eu! MERCI, MERCI et encore MERCI! Vous êtes géniaux!

Du coup, cet article est pour vous! Vous qui me lisez, qui me suivez, qui m’encouragez, qui me faîtes évoluer!

Aujourd’hui j’ai mon CAP et ça je le dois beaucoup à mon blog et par conséquent, je le dois à vous également car vous faîtes vivre mon blog! Même si cette dernière année fût pauvre en publications, je prends tout de même toujours autant de plaisir à partager mes recettes et mes photos avec vous.

J’espère continuer à vous faire saliver et à vous encourager à vous mettre aux fourneaux pour réaliser le gâteau de vos rêves!

Et peut-être que le gâteau d’aujourd’hui vous plaira aussi, bien que bizarre soit-il!

Je ne sais pas comment m’est venue cette idée mais voilà, j’ai décidé de garnir mon banana bread de frozen yogurt à la fraise!

En fait, cela faisait quelques temps que je voulais tester le banana bread et également le frozen yogurt. Alors j’ai fais d’une pierre deux coups en mixant les deux.

La recette est simple mais il faut juste faire preuve de rapidité car la glace… ben ça fond (au cas où vous ne le sachiez pas!Haha!).

 

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Voici donc la recette pour un gâteau de 15 cm de diamètre:

Banana bread (inspirée de la recette de Marilou du blog Trois fois par jour):

  • 180 g de farine
  • 1/2 c à c de levure chimique
  • 1/2 c à c de bicarbonate de soude
  • 60 g de beurre mou
  • 90 g de sucre
  • 1 œuf
  • 1 grosse banane bien mûre ou 2 petites
  • 60 g de fromage blanc
  • 1/4 de jus de citron

Préchauffez le four à 180°C.

Mélangez la farine, la levure et le bicarbonate.

Mélangez le beurre avec le sucre jusqu’à obtenir une préparation mousseuse. Ajoutez l’œuf. Mélangez.

Ajoutez au mélange d’ingrédients secs.

Écrasez les bananes et ajoutez-les à la préparation.Mélangez.

Ajoutez le jus de citron et le fromage blanc. Mélangez.

Versez votre préparation dans un moule de 15 cm préalablement chemisé.

Enfournez pendant 45 minutes.

Laissez refroidir avant de démouler. Réservez.

Frozen yogurt à la fraise (mettez votre sorbetière au congélateur la veille) :

  • 500 g de fromage blanc
  • 100 g de yaourt à la fraise
  • 50 g de sucre
  • 200 g de fraises semies-congelées

Coupez les fraises en morceaux.

Mélangez-les avec le fromage blanc, le yaourt et le sucre.

Versez la préparation dans la sorbetière et laissez tourner jusqu’à utilisation.

Le montage:

  • 1 banana bread de 15 cm de diamètre
  • frozen yogurt
  • fraises fraîches
  • pétales de fleurs comestibles
  • chocolat blanc

Commencez par couper votre gâteau en deux horizontalement.

Étalez une fine couche de chocolat blanc fondu sur les faces internes des deux parties de gâteau. Laissez figer au réfrigérateur.

Chemisez un cercle à pâtisserie de 15 cm de diamètre avec du rhodoïd.

Coupez vos fraises en deux.

Mettez le premier étage de votre gâteau dans le cercle.

Disposez vos fraises face coupée contre la paroi du cercle.

Prenez votre frozen yogurt et versez dans le cercle en le répartissant très rapidement à la spatule.

Recouvrir avec le haut du banana bread.

Filmez et mettez au congélateur très rapidement.

Vous pouvez le décercler et le consommer dans l’heure ou le conserver au congélateur plusieurs heures mais en veillant à le laisser à température ambiante 15 à 30 minutes afin de pouvoir le couper.

Au moment de servir, disposez quelques pétales de fleurs comestibles dessus.

C’est prêt!

 

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Bon appétit à tous!

 

 

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4 commentaires sur “Banana bread glacé à la fraise

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